Azot i lëngshëm: Gaz azot në gjendje të lëngët. Inert, pa ngjyrë, pa erë, jo-korroziv, jo-i ndezshëm, në temperaturë jashtëzakonisht kriogjenike. Azoti formon pjesën më të madhe të atmosferës (78.03% sipas vëllimit dhe 75.5% sipas peshës). Azoti është joaktiv dhe nuk mbështet djegien. Ngrirja e shkaktuar nga kontakti i tepërt endotermik gjatë avullimit.
Azoti i lëngshëm është një burim i përshtatshëm i të ftohtit. Për shkak të vetive të tij unike, azoti i lëngshëm gradualisht i është kushtuar gjithnjë e më shumë vëmendje dhe është njohur nga njerëzit. Ai është përdorur gjithnjë e më gjerësisht në blegtori, industrinë mjekësore, industrinë ushqimore dhe fushat e kërkimit kriogjenik. Në elektronikë, metalurgji, hapësirë ajrore, prodhimin e makinerive dhe aspekte të tjera, aplikimi është zgjeruar dhe zhvilluar.
Zbatimi i azotit të lëngshëm në ngrirjen e shpejtë të ushqimit
Azoti i lëngshëm i ngrirë si një nga metodat e mbledhjes së ngrirjes është pranuar nga ndërmarrjet e përpunimit të ushqimit, sepse mund të realizojë ngrirje super të shpejtë kriogjenike në temperaturë të ulët, por edhe të realizojë një pjesë të tranzicionit të qelqit të ushqimit të ngrirë, për ta bërë shkrirjen e konservës së ushqimit të kthehet në gjendjen e saj origjinale dhe statusin origjinal ushqyes, duke përmirësuar jashtëzakonisht shpejt karakterin e ushqimit të ngrirë. Prandaj, ai tregon një vitalitet unik në industrinë e ngrirjes së shpejtë. Krahasuar me metodat e tjera të ngrirjes, ngrirja e shpejtë e azotit të lëngshëm ka avantazhet e mëposhtme të dukshme:
(1) Shkalla e shpejtë e ngrirjes (shkalla e ngrirjes është rreth 30-40 herë më e shpejtë se metoda e zakonshme e ngrirjes): pranimi i ngrirjes së shpejtë të azotit të lëngshëm mund ta bëjë ushqimin të kalojë shpejt nëpër zonën e madhe të rritjes së kristaleve të akullit nga 0℃ ~ 5℃, stafi i kërkimit ushqimor ka kryer eksperimente të dobishme në këtë drejtim.
(2) Lidhja e karakterit të ushqimit: për shkak të kohës së shkurtër të ngrirjes së azotit të lëngshëm, ushqimi i ngrirë me azot të lëngshëm mund të lidhet me ngjyrën, aromën, shijen dhe koston ushqyese para përpunimit në masën maksimale. Rezultatet treguan se areca catechu e trajtuar me azot të lëngshëm kishte përmbajtje më të lartë klorofili dhe bukuri të mirë.
(3) konsumi i vogël i thatë i materialeve: zakonisht shkalla e humbjes së konsumit të thatë të ngrirë është 3 ~ 6%, dhe ngrirja e azotit të lëngshëm mund të eliminohet në 0.25 ~ 0.5%.
(4) Vendosja e pajisjeve dhe konsumi i energjisë janë të ulëta, të lehta për t'u realizuar nga makina dhe linja aktive e montimit, duke përmirësuar produktivitetin.
Aktualisht, ekzistojnë tre metoda të ngrirjes së shpejtë të azotit të lëngshëm, përkatësisht ngrirja me spërkatje, ngrirja me zhytje dhe ngrirja me atmosferë të ftohtë, ndër të cilat përdoret gjerësisht ngrirja me spërkatje.
Zbatimi i azotit të lëngshëm në përpunimin e pijeve
Tani, shumë prodhues pijesh kanë pranuar azot ose përzierjen e azotit dhe CO2 në vend të CO2 tradicional, për të mbajtur pije të fryra në paketim. Pijet me gaz të lartë të mbushura me azot shkaktojnë më pak probleme sesa ato të mbushura vetëm me dioksid karboni. Azoti është gjithashtu i dëshirueshëm për pijet e qeta në kanaçe, siç janë vera dhe lëngjet e frutave. Përfitimi i mbushjes së kanaçeve të pijeve jo të fryra me azot të lëngshëm është se sasia e vogël e azotit të lëngshëm të injektuar largon oksigjenin nga hapësira e sipërme e secilës kanaçe dhe e bën gazin inert në hapësirën e sipërme të rezervuarit të ruajtjes, duke zgjatur kështu jetëgjatësinë e ruajtjes së produkteve që prishen.
Zbatimi i azotit të lëngshëm në ruajtjen dhe konservimin e frutave dhe perimeve
Ruajtja e azotit të lëngshëm për frutat dhe perimet ka avantazhin e rregullimit të ajrit, mund të rregullojë nënproduktet bujqësore në kontradiktat e ofertës dhe kërkesës gjatë sezonit të pikut dhe jashtë sezonit, duke eliminuar humbjen e magazinimit. Efekti i ajrit të kondicionuar është përmirësimi i përqendrimit të azotit, kontrollimi i proporcionit të azotit, oksigjenit dhe gazit CO2, dhe ta bëjë atë të lidhur në një gjendje të qëndrueshme, intensitet të ulët të frymëmarrjes së frutave dhe perimeve, vonimi i rrjedhës së pas-pjekjes, në mënyrë që frutat dhe perimet e lidhura me gjendjen e çuditshme të vjeljes dhe kostot origjinale ushqyese, të zgjasin freskinë e frutave dhe perimeve.
Zbatimi i azotit të lëngshëm në përpunimin e mishit
Azoti i lëngshëm mund të përdoret për të përmirësuar sasinë e produkteve në procesin e prerjes në hell, copëtimit ose përzierjes së mishit. Për shembull, në përpunimin e sallamit të tipit sallam, përdorimi i azotit të lëngshëm mund të përmirësojë mbajtjen e ujit në mish, të parandalojë oksidimin e yndyrës, të përmirësojë prerjen dhe cilësinë e sipërfaqes. I përdorur në përpunimin e mishit të ripërpunuar, siç janë ëmbëlsirat me mish dhe mishi i konservuar, jo vetëm që mund të përshpejtojë tretjen e të bardhës së vezës dhe të forcojë mbajtjen e ujit kur mishi është i përzier, por është gjithashtu veçanërisht i dobishëm për lidhjen e formës unike të produktit. Materiale të tjera të mishit me anë të ftohjes së shpejtë të azotit të lëngshëm, jo vetëm që krijojnë një lidhje më të përhershme midis karakteristikave të mishit të nxehtë, gazit dhe sigurojnë shëndetin dhe qetësinë e mishit. Në teknologjinë e përpunimit, nuk ka nevojë të shqetësoheni për ndikimin e rritjes së temperaturës në cilësinë e mishit, dhe përpunimi nuk ndikohet nga temperatura e materialit, koha e përpunimit, faktorët sezonalë, por gjithashtu mund ta bëjë procesin e përpunimit në presion të ulët të pjesshëm të oksigjenit, në një gamë të caktuar për të zgjatur afatin e ruajtjes së produkteve.
Zbatimi i azotit të lëngshëm në grimcimin e ushqimit në temperaturë kriogjenike
Thërmimi kriogjenik në temperaturë është procesi i thyerjes në pluhur nën veprimin e forcës së jashtme, i cili ftohet deri në temperaturën e pikës së brishtësisë. Thërmimi kriogjenik në temperaturë të ushqimit është një aftësi e re për përpunimin e ushqimit që është zhvilluar vitet e fundit. Kjo aftësi është e përshtatshme për përpunimin e ushqimit me shumë elementë aromatikë, përmbajtje të lartë yndyre, përmbajtje të lartë sheqeri dhe shumë substanca xhelatinoze. Thërmimi kriogjenik në temperaturë me azot të lëngshëm mund të thërmojë edhe materialet e kockave, lëkurës, mishit, guaskës dhe materialeve të tjera një herë, në mënyrë që materiali i përfunduar të jetë i vogël dhe i lidhur me vlerat e tij ushqyese të dobishme. Nëse Japonia do të ngrijë me azot të lëngshëm alga deti, kitinë, perime, erëza, etj. në bluarje, mund ta bëjë produktin e përfunduar me madhësi të imët grimcash deri në 100μm nën, dhe lidhja themelore me koston origjinale ushqyese. Përveç kësaj, thërrmimi kriogjenik në temperaturë me azot të lëngshëm mund të thërmojë edhe materiale që janë të vështira për t'u thërmuar në temperaturën e dhomës, materiale që janë të ndjeshme ndaj nxehtësisë dhe të lehta për t'u prishur kur nxehen dhe të lehta për t'u analizuar. Përveç kësaj, azoti i lëngshëm mund të përdoret për të shtypur mishin e yndyrshëm, perimet me lagështi dhe ushqime të tjera që janë të vështira për t'u shtypur në temperaturë ambienti, dhe mund të përdoret për të bërë ushqime të reja të përpunuara.
Zbatimi i azotit të lëngshëm në paketimin e ushqimit
Një kompani londineze ka zhvilluar një mënyrë të thjeshtë dhe praktike për të mbajtur ushqimin të freskët duke shtuar disa pika azoti të lëngshëm në paketim. Kur azoti i lëngshëm avullohet në gaz, vëllimi i tij zgjerohet me shpejtësi, duke zëvendësuar shpejt pjesën më të madhe të gazit origjinal në qesen e paketimit, duke eliminuar prishjen e ushqimit të shkaktuar nga oksidimi, duke zgjatur kështu shumë freskinë e ushqimit.
Zbatimi i azotit të lëngshëm në transportin frigoriferik të ushqimit
Transporti frigoriferik është një pjesë e rëndësishme e industrisë ushqimore. Zhvillimi i aftësive të ftohjes me azot të lëngshëm, rritja e trenave frigoriferikë me azot të lëngshëm, vagonëve frigoriferikë dhe kontejnerëve frigoriferikë është trendi i zakonshëm i rritjes aktualisht. Zbatimi i sistemit të ftohjes me azot të lëngshëm në vendet e zhvilluara për shumë vite tregon se sistemi i ftohjes me azot të lëngshëm është një aftësi e ruajtjes frigoriferike që mund të konkurrojë me sistemin e ftohjes me makineri në tregti dhe është gjithashtu tendenca e rritjes së transportit të ushqimit në frigorifer.
Zbatime të tjera të azotit të lëngshëm në industrinë ushqimore
Falë veprimit ftohës të azotit të lëngshëm, lëngu i vezës, erëzat e lëngshme dhe salca e sojës mund të përpunohen trashë në ushqime të ngrira kokrrizash që lëvizin lirshëm dhe derdhen, të cilat janë lehtësisht të disponueshme dhe përgatiten lehtë. Kur bluhen erëza dhe aditivë ushqimorë që thithin ujin, siç janë zëvendësuesit e sheqerit dhe lecitina, azoti i lëngshëm injektohet në mulli për të mbuluar koston dhe për të rritur rendimentin e bluarjes. Rezultatet tregojnë se thyerja e murit të polenit nga shuarja e azotit të lëngshëm e kombinuar me shkrirjen në temperaturë të lartë ka karakteristikat e frutave të mira, shkallës së lartë të thyerjes së murit, shkallës së shpejtë, aktivitetit të qëndrueshëm fiziologjik të polenit dhe pa ndotje.
Pajisjet kriogjenike HL
Pajisjet kriogjenike HLe cila u themelua në vitin 1992 është një markë e lidhur meKompania e Pajisjeve Kriogjenike HL, Co.,Ltd.Pajisjet HL Cryogenic janë të përkushtuara për projektimin dhe prodhimin e Sistemit të Tubacioneve Kriogjenike të Izoluara me Vakum të Lartë dhe Pajisjeve Mbështetëse përkatëse për të përmbushur nevojat e ndryshme të klientëve. Tubi dhe Tubi Fleksibël i Izoluar me Vakum janë ndërtuar në materiale të izoluara speciale me vakum të lartë dhe shumështresa shumë-ekranesh, dhe kalojnë nëpër një sërë trajtimesh teknike jashtëzakonisht të rrepta dhe trajtimi me vakum të lartë, i cili përdoret për transferimin e oksigjenit të lëngshëm, azotit të lëngshëm, argonit të lëngshëm, hidrogjenit të lëngshëm, heliumit të lëngshëm, gazit të etilenit të lëngshëm LEG dhe gazit natyror të lëngshëm LNG.
Seria e produkteve të Tubave me Mbulesë Vakumi, Tubave me Mbulesë Vakumi, Valvulave me Mbulesë Vakumi dhe Ndarësve të Fazave në HL Cryogenic Equipment Company, të cilat kanë kaluar nëpër një sërë trajtimesh teknike jashtëzakonisht të rrepta, përdoren për transferimin e oksigjenit të lëngshëm, azotit të lëngshëm, argonit të lëngshëm, hidrogjenit të lëngshëm, heliumit të lëngshëm, LEG dhe LNG, dhe këto produkte shërbehen për pajisje kriogjenike (p.sh. rezervuarë kriogjenikë, dewar dhe kuti të ftohta etj.) në industritë e ndarjes së ajrit, gazrave, aviacionit, elektronikës, superpërçuesve, çipave, montimit të automatizimit, ushqimit dhe pijeve, farmacisë, spitalit, biobankës, gomës, prodhimit të materialeve të reja, inxhinierisë kimike, hekurit dhe çelikut, dhe kërkimit shkencor etj.
Koha e postimit: 16 nëntor 2021
